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梅干し~小梅 2018


いつもお越しくださりありがとうございます💛


予報通り、夕方には雨が降りだしました。
雨が二三日続くみたいです💦



さて…
今年も梅の出回る時期がやってまいりました。


先日、ファーマーズで小梅を見つけたので、早速梅干し作りに取りかかりました。
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小梅 7㎏
粗塩 梅の17%(1190g)
ホワイトリカー 少々


手順は毎年同じです😊
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粗塩と梅を交互にのせて、梅干し漬けが出来ました!

2.5㎏、5㎏の重石と、足りない分は一昨年漬けた梅酒のビンで代用、ほぼ二倍の重石にしました。
梅干し~小梅 2018_f0345143_20314912.jpg

今年は少しカリカリ梅にしようか検討中。


4.5日して梅酢がしっかり上がったら、重石を半分にし、赤ジソが出るまで待ちます👌

今年も梅干し作りが出来て、ほっとしてます。


by happysyun0525 | 2018-06-05 21:04 | 料理 | Comments(0)

ティーワイクローゼット たった一人のSewing factory【ファッション】リメイク・お直し・洋服のオーダーメイド【お花】いけばな&アレンジメントの教室・生け込みをしています。教室のお話やそれ以外にも楽しいお話をしていきたいと思っています。


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