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らっきょうの甘酢漬けの追加&梅ジュース


いつもお越しくださりありがとうございます💛



今日は晴れていいお天気です。暑いです💦



さて…
週末、ファーマーズでらっきょうと梅を買ってきました😊


昼間は何かと忙しいので、土曜の夕食後に『らっきょうの甘酢漬け』『梅ジュース』に取りかかりました。



〈らっきょうの甘酢漬け〉
追加でで1.5㎏。
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これで先週の分と合わせて3.5㎏となりました。今年もこれで一年分食べられそうです。

家で漬けたかりかりのらっきょうは本当に美味しいので、皆さんも是非漬けてみてくださいね!



〈梅〉5㎏
らっきょうの甘酢漬けの追加&梅ジュース_f0345143_12383429.jpg


梅ジュースは毎年の作り方を参考に2㎏作りました。
らっきょうの甘酢漬けの追加&梅ジュース_f0345143_12192411.jpg
4リットル用のビンを使用しているため、氷砂糖は1㎏入れた状態でこのように一杯まできてしまいます💦

一、二日すると氷砂糖が溶けてくるので、それからあと1㎏分の氷砂糖を入れて仕上げています。


これで今年も『梅ジュース』が作れました😊


「去年の梅ジュースは熟成させて味わいたい!」

と娘の希望で、まだ半分くらい残してじっくり楽しむそうです♪


この時期は炭酸水で割って、しゅわ!っと飲むのが美味しいです🙆


残りの梅3㎏はというと…
今年は『梅肉エキス』に挑戦しました。

しかし、失敗してしまいました💦
このお話は次回で。


by happysyun0525 | 2018-06-12 15:09 | 料理 | Comments(0)

ティーワイクローゼット たった一人のSewing factory【ファッション】リメイク・お直し・洋服のオーダーメイド【お花】いけばな&アレンジメントの教室・生け込みをしています。教室のお話やそれ以外にも楽しいお話をしていきたいと思っています。


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